Spreco alimentare "al quadrato", sovralimentazione, sono queste due delle tematiche centrali di cui abbiamo discusso con il prof Giuseppe Mancini, nonché concetti chiave del convegno "conoscere per non sprecare: come un comportamento sano, perché cosciente, può aiutare l'ambiente, la salute, il benessere, l'economia", tenutosi in occasione della settimana europea dei rifiuti
